As tradições gaúchas são presentes no cotidiano dos estrelenses.
O Centro de Tradições Gaúchas Raça Gaudéria – Fundada em 10 de março de 1990, sendo presidente Euclides Kummer e vice-presidente José Jorge F. Junqueira. Depois teve como destaque o patrão Elmo Luís Diedrich.
É uma entidade recreativa que proporciona entretenimento de cunho sócio-cultural, esportivo, voltado à cultura do povo gaúcho, com sede na Rua Andreas Goelner, Bairro Boa União em Estrela. A entidade se destaca por suas invernadas artísticas que cultuam a tradição através da dança, curso de danças, cavalgadas e fandangos.
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